Hari Raya Idul Adha yang jatuh pada tanggal 10 Dzulhijjah sebentar lagi akan tiba. Untuk memperingatinya, biasanya seluruh umat Muslim di dunia melakukan tradisi penyembelihan hewan qurban. Hewan qurban ini bisa berupa kambing, sapi ataupun domba. Tradisi ini dilakukan sebagai momen untuk berbagi dengan sesama, karena biasanya hasil dari daging qurban ini dibagikan untuk orang yang membutuhkan. Selain itu, momen Idul Adha juga kerap dijadikan ajang berkumpul bersama keluarga dan kerabat.
Di Indonesia, Hari Raya Idul Adha selalu identik dengan sajian daging kambing dan daging sapi. Kebanyakan keluarga di Indonesia berkumpul bersama untuk menyantap hidangan olahan daging. Tidak hanya itu, banyak keluarga yang memilih untuk mengolah daging yang didapatkan bersama-sama, apalagi jika daging yang mereka dapatkan cukup banyak.
Untuk itulah, dari sekarang kamu sudah harus mulai mempersiapkan aneka hidangan khas yang berbahan dasar daging kambing, daging domba ataupun daging sapi sebagai sajian Idul Adha nantinya.
1. Sate Kambing
Sate Kambing adalah menu wajib yang harus ada saat Idul Adha. Selain karena rasanya yang lezat, cara membuatnya pun cukup mudah dan cepat. Bahkan siapapun bisa dengan mudah memasak sate kambing ini.
Sate kambing juga bisa dinikmati oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Kamu hanya perlu menyiapkan potongan daging kambing yang sudah dicuci bersih, beberapa bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kecap manis, gula merah dan garam secukupnya. Lalu, daging ditusuk dengan menggunakan lidi untuk kemudian dibakar.
2. Gulai Kambing
Buat kamu yang suka makanan berkuah encer, Gulai Kambing ini bisa jadi sajian khas Idul Adha yang wajib ada. Gulai kambing juga kerap dipasangkan dengan sate kambing yang lezat. Proses pembuatannya yang mudah dan bumbunya tidak terlalu rumit pun membuat menu ini menjadi favorit. Bumbu rempahnya yang sedap pastinya mampu membuat nafsu makan semakin meningkat.
3. Rendang Kambing
Rendang adalah salah satu menu favorit banyak orang. Kalau biasanya kamu makan rendang dengan menggunakan daging sapi, kali ini cobalah untuk membuat rendang dengan daging kambing. Rasanya yang sangat khas dengan bumbu kental ini sangat cocok jika disajikan saat Idul Adha.
Masakan khas Minangkabau ini memang membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mengolahnya, mulai dari berjam-jam hingga berminggu-minggu. Dengan proses memasak yang cukup lama tersebut, pastinya mampu menghasilkan rasa rendang yang luar biasa lezatnya. Untuk itu, tidak ada salahnya untuk mengolah daging kambingmu sebagai rendang yang lezat.
4. Tongseng Kambing
Hidangan khas Jawa Tengah ini juga bisa jadi pilihan menu untuk merayakan Idul Adha nanti. Berbeda dengan Gulai Kambing yang memiliki kuah encer, Tongseng Kambing punya kuah yang cenderung kental. Bahan yang digunakan pun hampir sama dengan Gulai Kambing, yakni campuran garam, bawang putih, kecap dan lada, hanya saja Tongseng diberi tambahan sayuran kubis dan tomat merah. Tongseng juga umumnya menggunakan daging yang masih melekat pada tulangnya. Jadi pastikan kamu menyiapkan daging kambing dengan iganya ya untuk membuat tongseng kambing.
5. Sup Daging Kambing
Kalau kamu sudah bosan dengan olahan Gulai Kambing ataupun Tongseng Kambing yang begitu-begitu saja, tidak ada salahnya kalau kalian mencoba menu yang satu ini. Biasanya sup menggunakan bahan daging sapi ataupun daging ayam, tapi tidak ada salahnya juga untuk menggunakan daging kambing sebagai bahan utama sup ini. Selain menggunakan daging kambingnya, kamu juga bisa menambahkan bagian lain dari kambing seperti lidah, telinga gingga otak kambing.
Sup daging kambing ini pun bisa kamu variasi kuahnya, misalnya dengan kuah kental yang bercampur susu ataupun kuah kaldu yang encer, semuanya enak dan bisa disesuaikan dengan selera kamu. Sebagai bahan pelengkapnya, kamu juga bisa tambahkan aneka sayuran seperti wortel. Sup daging kambing ini rasanya sangat lezat, apalagi jika disajikan saat panas, akan semakin menambah nafsu makan kamu lho. Jangan lupa juga untuk dihidangkan bersamaan dengan nasi putih hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar