Duh, siapa bilang sih tempe itu kuno, tempe juga selalu mengikuti perkembangan zaman kok. Coba deh lihat resep-resep kreasi tempe di bawah ini, dijamin kamu akan semakin cinta sama tempe. Nggak percaya? Yuk, dicoba sendiri aja. 🙂
1. Bukan cuma daging yang bisa diolah jadi steak dengan saus lada hitam, tempe juga bisa dong!
Bahan yang kamu perlukan
- 1/2 balok tempe
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 4 siung bawang merah
- ketumbar bubuk
- garam dan gula secukupnya
- 1 bungkus saus lada hitam siap saji
- lada hitam bubuk
- 1 bawang bombay
- Potong-potong tempe dan kamu harus merebusnya sekitar 10 menit, agar tempe jadi mudah dihancurkan.
- Sambil menunggu tempe, uleklah bawang merah, bawang putih, dan ketumbar hingga halus.
- Lalu, hancurkan teempe dengan tanganmu. Setelah tempe halus, campurkan dengan bumbu yang sudah kamu haluskan, tepung terigu, garam, dan gula sekucupnya.
- Kemudian bentuklah adonan tempe menjadi pipih dan panggang di atas wajan datar yang sudah kamu kasih sedikit minyak/margarin. Panggangglah hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan taruhlah di atas piring.
- Untuk membuat sausnya, tuanglah saus lada hitam siap saji ke dalam wajan ditambahkan dengan irisan bawang bombay. Boleh juga kalau kamu mau menambahkan lada hitam bubuk. Aduk sampai merata.
- Dan, tuangkan saus di atas steak tempe. Tadaaa! Steak tempe lada hitam siap kamu makan. Boleh juga lho kalau kamu mau menambahkannya denga rebusan sayur yang lain. 🙂
2. Burger Tempe bisa jadi teman piknik kamu bareng keluarga. Ulala~
- 6 buah roti burger
- 2 sdm margarin
- daun selada
- irisan tomat
- 300 gr tempe
- 200 gr kornet
- 1 sdt garam
- 2 butir telur
- 1 bungkus tepung bumbu
- 750 ml minyak goreng
- mayonaise dan saus (optional)
- keju (optional)
- Parut tempe, lalu campurkan dengan kornet dan garam. Setelah itu bentuk adonan menjadi bulatan yang pipih.
- Kocok telur dalam mangkuk dan masukan adonan ke dalam telur. Di mangkuk berbeda siapkan juga tepung bumbu, dan gulingkan adonan yang sudah dicampur dalam telur ke tepung bumbu.
- Lalu, kamu goreng adonan itu dalam api sedang hingga matang.
- Olesi roti burger dengan margarin, isi dengan selada, tomat, burger tempe, dan jika mau boleh ditambahkan keju,, saus, dan mayonaise sesuai dengan seleramu.
3. Tempe Mendoan memang selalu jadi favorit dari segala usia.
- 20 buah tempe yang sudah kamu potong tipis-tipis
- 100 gr tepung terigu
- 50 g tepung beras
- 150 ml air
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang yang harus kamu iris tipis
- 1 sdm ketumbar yang kamu sangrai
- 1 sdt garam
- 1/2 merica bubuk
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Campurlah tepung terigu dan tepung beras. Masukkan air, telur, dan bumbu yang dihaluskan, aduk sampai rata. Jangan lupa tambahkan irisan daun bawang dan aduk lagi sampai merata.
- Lalu celupkan tempe ke dalam adonan tepung.
- Kemudian goreng tempe sebentar saja pada minyak yang sudah kamu panaskan.
- Tempe mendoan sudah siap disajikan dan akan lebih enak jika dimakan dengan cabai rawit atau sambal kecap.
4. Buat kamu pecinta bakso, yuk cobain deh Bakso Tempe yang rasanya nggak kalah nikmat dari bakso lainnya.
- 1 papan tempe
- 250 gr tepung sagu
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih yang harus kamu haluskan
- garam secukupya
- penyedap rasa secukupnya
- air es secukupnya
- Potong tempe menjadi kecil-kecil, lalu kukuslah sampai tempe empuk, kemudian haluskan.
- Campurkan semua bahan kecuali air dan aduk sampai rata.
- Masukkan air es sedikit demi sedikit sampai jadi adonan yang bisa dibentuk.
- Rebus air, tambahkan minyak sayur 2 sdm.
- Kemudian, bentuklah adonan menjadi bakso bulat atau sesuai dengan selera.
- Lalu, masukkan ke air mendidih, kalau bakso sudah mengapung berarti bakso sudah matang.
5. Dari tempe kamu juga bisa buat Sushi ala Indonesia, lho. Yap! Sushi Tempe.
Cara membuatnya:
- Potong tempe menjadi bagian kecil lalu kukus hingga setengah matang. Setelah diangkat lalu bumbui dengan bawang putih yang sudah kamu haluskan dan juga garam, lalu kukus lagi hingga matang. Kemudian, campur bumbu dan tempe dengan tangan sambil dihaluskan dan diamkan sampai tempe menjadi dingin.
- Alupi imitasi kepiting, serta cuci mentimun sampai bersih dan irislah memanjang.
- Lalu, kamu juga harus mengocok telur dan goreng pada ketebalan kurang lebih 1-1,5 cm dan diamkan sebentar kemudian iris memanjang.
- Siapkan gulungan sushi atau kalau kamu nggak punya bisa diganti dengan plastik. Taruh nori di atas gulungan dan tambahkan tempe yang sudah dihaluskan sambil ditekan-tekan agar padat.
- Tambahkan pula telur, imitasi kepiting, dan mentimun di atas tempe (isinya bisa diganti sesuai dengan selera kamu ya).
- Kemudian gulung sambil kamu tekan agar padat dan mudah untuk dipotong.
- Lalu, potonglah sushi tempe sesuai dengan seleramu.
6. Rolade Tempe juga nyummi untuk jadi lauk kamu supaya nggak bosan dengan tempe yang biasa-biasa aja.
- 400 gr tempe yang harus kamu kukus dan dihaluskan terlebih dulu
- 3 sdm tepung terigu
- 4 butir telur
- 1 batang daun seledri yang kamu cincang halus
- garam secukupnya
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putuh
- 3 buah cabai merah keriting
- Kocoklah 2 butir telur ayam dan garam sampai merata. Lalu, buat telur dadar tipis menjadi 4 lembar.
- Kemudian kamu harus mencampur tempe, tepung terigu, 1 butir telur, seledri, bumbu halus, garam, kaldu jamur, merica dan gula. Aduk rata hingga semuanya tercampur dan bagi adonan menjadi 4 bagian.
- Lalu, letakkan telur dadar di atas selembar plastik yang sudah kamu olesi dengan minyak. Beri 1 bagian adonan di atasnya dan ratakan. Gulung pelan-pelan agar rapi dan padat. Kemudian, ikat kedua ujung pembungkus rolade hingga rapat, tusuki rolade dengan tusuk gigi.
- Setelah itu, panaskan panci pengukus dan kukus adonan selama kurang lebih 30 menit, hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. Lepaskan dari pembungkusnya. Potong sesuai selera dan rolade tempe siap disajikan.
7. Bola yang satu ini buka untuk dibuat main, tapi buat kamu makan. Yuhu, Bola-bola Tempe.
- 200 gr tempe yang harus kamu kukus dan tumbuk sampai halus
- 1 butir telur ayam
- 1 batang bawang daun yang kamu iris tipis
- 15 gr telur puyuh yang sudah kamu rebus dan jangan lupa dikupas ya
- minyak goreng secukupnya
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- kaldu bubuk secukupnya
- 3 sdm tepung terigu yang kamu larutkan dengan segelas air
- 100 gr tepung roti kasar
- Campurkanlah tempe yang sudah kamu tumbuk dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk sampai rata.
- Tambahkan juga telur ayam dan bawang daun, lalu aduk lagi hingga tercampur semuanya.
- Kemudian, ambilah satu sendok makan adonan, lalu pipihkan dan letakkan satu butir telur puyuh dan tutup hingga telur puyuh terbungkus dengan adonan tempe. Lakukan seterusnya hingga adonan habis.
- Selanjutnya, celupkan bola tempe ke dalam larutan terigu lalu gulingkan ke tepung roti. Setelah itu, simpan dalam dulu adonan tempe itu di dalam kulkas selama 1 jam agar tepung roti menempel sempurna.
- Goreng dalam minyak panas sampai berubah warna kuning kecoklatan. Bola-bola tempe pun siap disajikan.
8. Ternyata tempe juga bisa kamu jadikan cemilan saat santai di sore hari, lho. Cobain deh Serabi Tempe.
Cara membuat:
- Uleni tepung beras, tepung terigu, dan sedikit garam dengan air panas agar tidak bergerindil selama 30 menit. Tambahkan juga santan dan soda kue, lalu aduk adonan sampai rata. Diamkan beberapa saat.
- Sembari mendiamkan adonan, gorenglah tempe hingga kering.
- Kamu juga harus menghaluskan bawang putih, kencur, cabai rawit, dan tambhakan tempe yang sudah kamu goreng lalu campur hingga rata.
- Kemudian, cetaklah adonan pada loyang yang telah diolesi minyak dengan suhu yang cukup, tambahkan campuran tempe untuk menjadi toping di atasnya dan tunggu sampai matang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar