ONBETQQKULINER - Laos terletak di antara Cina, Thailand, Vietnam, Myanmar, Kamboja dan Thailand. Oleh karena itu, beberapa masakan khas Laos dipengaruhi oleh citarasa dari negara-negara terdekatnya. Masyarakat Laos menyukai masakan dari sayuran dan bumbu segar. Selain itu, kamu akan banyak menemukan ketan sebagai pengganti nasi di Laos.
1. Larb
Larb adalah sejenis salad daging cincang. Daging yang digunakan bisa ayam, sapi, dan domba. Daging cincang akan dibumbui dengan kecap ikan, air jeruk nipis, jus ikan yang difermentasi (bumbu khas Laos), beras tumbuk dan rempah-rempah (bawang merah, bawang bombay, lada), kemudian ditumis dan ditambahkan irisan cabe. Larb biasa disajikan bersama dengan ketan dan sayuran segar..Agen Domino 99 Terpercaya
2. Mok Pa
Cara memasak masakan yang satu ini mirip dengan pepes ikan di Indonesia, tapi berbeda bumbu. Untuk membuat Mok Pa dibutuhkan sereh, daun bawang, kecap ikan, terasi, cabe hijau/merah dan daun dill. Ikan yang telah dibumbui akan dibungkus dengan daun pisang, kemudian dikukus sampai matang. Mok Pa juga akan dihidangkan bersama ketan.
3. Khao Piak Sen
Khao Piak Sen mirip dengan Pho di Vietnam. Seporsi Khao Piak Sen terdiri dari mie beras, aneka seafood, kaldu sapi/ayam, bumbu rempah (bawang putih, lada dan sereh), air jeruk nipis, sayuran segar (daun ketumbar, kacang panjang, taoge, daun kemangi) dan cabe. Kamu juga bisa menambahkan jantung atau hati ayam dalam Khao Piak Sen lho!
4. Tam Mak Hoong
Hidangan segar yang satu ini mirip dengan salad pepaya di Thailand. Salad ini dibuat dari irisan pepaya muda, tomat, kacang tanah dan kacang panjang yang dibumbui dengan gula aren, jeruk nipis, saus ikan, cabe dan jus ikan yang difermentasi. Ciri khas rasa dari Tam Mak Hoong adalah manis, asam dan asin, mirip dengan asinan sayur Betawi di Indonesia.
5. Nam Khao Tod
Sayuran segar masih digunakan dalam masakan yang satu ini. Nam Khao Tod adalah salad yang berisi nasi goreng, kacang tanah, parutan kelapa dan potongan sosis babi yang diberi bumbu saus ikan, air jeruk nipis, irisan cabe kering dan bumbu rempah lainnya. Nam Khao Tod akan dilengkapi dengan selada, daun ketumbar, daun mint dan daun bawang. Lengkap deh sayurannya!
Cara makannya, ambil selembar daun selada, taruh campuran nasi di atasnya, lipat, dan masukkan ke mulut. Seru kan! Salad unik ini biasa dijadikan makanan pembuka oleh penduduk Laos.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar